一种预测金枪鱼货架期的模型

发明专利有效专利

申请号：
CN201510237877.7
IPC分类号：G01N33/12
申请日期：
2015-05-12
申请人：
上海海洋大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种预测金枪鱼货架期的模型
申请号	CN201510237877.7	申请日期	2015-05-12
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-22	公开/公告号	CN104792950A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N33/12 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N33/00 利用不包括在G01N 1/00至G01N 31/00组中的特殊方法来研究或分析材料 G01N33/02 食物 G01N33/12 肉；鱼	IPC分类号	G;0;1;N;3;3;/;1;2查看分类表>
申请人	上海海洋大学	申请人地址	上海市浦东新区沪城环路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海海洋大学	当前权利人	上海海洋大学
发明人	谢晶;雷志方;王金锋;邓添;王尊
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种预测金枪鱼货架期的模型，本发明对贮藏于不同温度下金枪鱼进行研究，通过测定金枪鱼的红度值a*、高铁肌红蛋白百分含量、鲜度指标K值、挥发性盐基氮（TVB?N）、微生物和感官品质随时间变化规律确定了金枪鱼品质变化动力学模型，并根据金枪鱼品质指标指标K值和挥发性盐基氮（TVB?N）建立了金枪鱼货架期预测模型，该模型能快速有效的预测金枪鱼在269K~285K温度范围内的剩余货架期，有利于消费者对食用金枪鱼的安全性进行判别。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供