一种鲣鱼抗氧化复合物及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610980527.4
IPC分类号：C12P21/06;A23J3/34;A23J3/04;A23J1/04;A61K38/01;A61P39/06;A61K8/64;A61Q19/08
申请日期：
2016-11-08
申请人：
广东海洋大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种鲣鱼抗氧化复合物及其制备方法
申请号	CN201610980527.4	申请日期	2016-11-08
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2017-03-29	公开/公告号	CN106544388A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;A;2;3;J;3;/;3;4;;;A;2;3;J;3;/;0;4;;;A;2;3;J;1;/;0;4;;;A;6;1;K;3;8;/;0;1;;;A;6;1;P;3;9;/;0;6;;;A;6;1;K;8;/;6;4;;;A;6;1;Q;1;9;/;0;8查看分类表>
申请人	广东海洋大学	申请人地址	广东省湛江市麻章区海大路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东海洋大学	当前权利人	广东海洋大学
发明人	周春霞;杨萍;洪鹏志;刘唤明
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	张月光;林伟斌

摘要

本发明提供了一种鲣鱼抗氧化复合物的制备方法，是调节鲣鱼肉浆料pH7.0～pH8.0，酶解后，酶解液经离心、两次过滤后即得鲣鱼抗氧化复合物；两次过滤是第一次用陶瓷膜过滤，第二次用纳滤膜过滤。鲣鱼抗氧化复合物中1000道尔顿以下的肽组分占95%以上，容易吸收与消化；浓度为5mg/mL时的还原力与0.125mg/mL的谷胱甘肽相当；对1,1‑二苯基苦基苯肼自由基、超氧阴离子自由基与羟自由基清除活性的IC50值分别为2.68mg/mL、16.14mg/mL与21.04mg/mL；该制备过程工艺简单，易于产业化；产品经过了体外实验、体内实验证实具有良好的抗氧化效果，显示了良好的开发利用前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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