一种脱除海带中铬和砷的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810436432.5
IPC分类号：A23L5/20;A23L5/41;A23L5/30
申请日期：
2018-05-09
申请人：
无锡群硕谷唐生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种脱除海带中铬和砷的加工方法
申请号	CN201810436432.5	申请日期	2018-05-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-10-26	公开/公告号	CN108703302A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L5/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L5/00 食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料（一般保存入A23L3/00）〔2016.01〕 A23L5/20 去除不希望有的成分，如除臭，解毒（从豆类植物去除苦味等不希望有的物质入A23L 11/30）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;L;5;/;4;1;;;A;2;3;L;5;/;3;0查看分类表>
申请人	无锡群硕谷唐生物科技有限公司	申请人地址	江苏省无锡市锦溪路99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	无锡新禾创工食品科技有限公司	当前权利人	无锡新禾创工食品科技有限公司
发明人	不公告发明人
代理机构	苏州国诚专利代理有限公司	代理人	韩凤

摘要

本发明提供了一种脱除海带中铬和砷的加工方法，主要包括以下几个步骤：S1原料清洗发泡、S2氢氧化钙溶液浸润护色、S3高温高压流化、S4高温蒸汽除腥、S5漂洗降温、S6柠檬酸溶液中脱除铬和砷、S7纯水清洗后晾干封存。本发明先采用氢氧化钙对海带进行护色处理，然后利用高温流化技术处理海带，再利用热蒸汽去除海带中的腥味，最后再利用柠檬酸液处理脱除海带中的铬、砷。采用本发明方案脱除海带中铬和砷，操作简单，重金属的脱除效率高，砷的脱除率高达70％以上，铬的脱除率高达90％以上；氢氧化钙溶液进行护色处理减少后期柠檬酸处理对海带颜色和口感的影响，使得经过处理的海带外观鲜绿、口感鲜脆。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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