一种蜜汁鸡翅的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510877847.2
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/40
申请日期：
2015-12-04
申请人：
刘楚玲

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蜜汁鸡翅的制备方法
申请号	CN201510877847.2	申请日期	2015-12-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-04-13	公开/公告号	CN105475874A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	刘楚玲	申请人地址	广东省惠州市博罗县石湾镇圩镇湾湖西路龙湾新城C5栋202号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘楚玲	当前权利人	刘楚玲
发明人	刘楚玲
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	袁周珠

摘要

本发明涉及一种蜜汁鸡翅的制备方法，属于肉制品加工技术领域，其各组分的重量份为鸡中翅80~120份、酱油5~10份、蜂蜜5~10份、白糖10~20份、食盐3~6份、复合磷酸盐1~3份、味精1~5份、葱1~5份、无盐味啉1~5份、焦糖色素0.1~0.5份、卡拉胶0.1~1份、土豆淀粉4~8份、冰水30~60份，其制备方法是检验合格的鸡翅经滚揉，腌制，加热，真空包装，杀菌等步骤后制得蜜汁鸡翅成品；该方法制得的蜜汁鸡翅口味新颖、食用方便性，具有很好的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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