一种青豆萝卜干的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410135295.3
IPC分类号：A23L1/218;A23L1/20
申请日期：
2014-04-04
申请人：
曹叙生

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种青豆萝卜干的生产方法
申请号	CN201410135295.3	申请日期	2014-04-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-25	公开/公告号	CN103876082A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;0查看分类表>
申请人	曹叙生	申请人地址	浙江省嘉兴市海宁市斜桥镇榨菜工业园区神龙小吃佬榨菜公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	曹叙生	当前权利人	曹叙生
发明人	曹叙生
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种青豆萝卜干即食食品的生产方法，包括萝卜晒干、加盐发泡、整理、切分、淘洗浸泡，青豆浸泡漂洗和蒸煮，然后配料调味，包装，灭菌和装箱；其中，加盐发泡时咸度控制在7～8度；淘洗浸泡时咸度控制在5～6度；盐渍萝卜36～48份，煮熟青豆34～46份，味精10～13份，柠檬黄0.8～1.2份，植物油2.5～3.5份，阿斯巴甜0.8～1.2份，香辛料0.8～1.5份，搅拌均匀。香辛料为老姜粉、八角茴香粉、三奈粉、胡椒粉、桂皮粉和甘草粉各1份，混合均匀。本发明所采用形态娇小、质地鲜嫩的人参萝卜为原料，通过配料调味，凸现香辣特色，低盐风味，适应较广大地区较众多食用者的口味，且开袋即食。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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