利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510359790.7
IPC分类号：A24B3/12;A24B15/20
申请日期：
2015-06-25
申请人：
湖北中烟工业有限责任公司

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著录项信息

专利名称	利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法
申请号	CN201510359790.7	申请日期	2015-06-25
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-30	公开/公告号	CN104939293A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A24B3/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A24 烟草；雪茄烟；纸烟；吸烟者用品 A24B 吸烟或嚼烟的制造或制备；烟草；鼻烟 A24B3/00 在烟厂内制备烟草 A24B3/12 烟草的蒸、调制或加香	IPC分类号	A;2;4;B;3;/;1;2;;;A;2;4;B;1;5;/;2;0查看分类表>
申请人	湖北中烟工业有限责任公司	申请人地址	湖北省武汉市东西湖区金山大道1355号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北中烟工业有限责任公司	当前权利人	湖北中烟工业有限责任公司
发明人	胡捷;张宁;罗公金;潘勇;周斌
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	黄行军

摘要

本发明公开了一种利用果胶酶发酵制备雪茄烟叶的方法。该方法首先将回潮处理的烟叶叶柄端置于果胶酶溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将果胶酶溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有果胶酶的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，然后将含水率为25±1％的烟叶置于温度为47～53℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明以雪茄烟叶为研究对象，发酵得到雪茄烟苦味改善明显，在香气特征、烟气特征、口感特征、燃烧性和灰色得分上均有提高，品质得到提高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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