一种无腥味低分子量牡蛎肽及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201910549128.6
IPC分类号：C12P21/06;C07K2/00;C07K1/34
申请日期：
2019-06-24
申请人：
荣成市海洋绿洲生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种无腥味低分子量牡蛎肽及其应用
申请号	CN201910549128.6	申请日期	2019-06-24
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-09-17	公开/公告号	CN110241162A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;0;7;K;2;/;0;0;;;C;0;7;K;1;/;3;4查看分类表>
申请人	荣成市海洋绿洲生物科技有限公司	申请人地址	山东省威海市荣成市开发区科创园9号车间变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	荣成市海洋绿洲生物科技有限公司	当前权利人	荣成市海洋绿洲生物科技有限公司
发明人	于海桥;张宗理
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明提供了一种无腥味低分子牡蛎肽，既可以有效去除牡蛎本身带有的特殊味道，抑制油脂氧化及微生物腐败后产生的腥臭味，提高产品品质；而且制备的牡蛎肽具有降血压的作用，有效提供能了制备的多肽的应用价值。本发明制备的具有降血压效果的无腥味低分子牡蛎肽干粉最大限度的保留了牡蛎肽中的活性成分，不引入其他香料的气味。通过酶的催化作用，将产生腥臭味道的有机醛酸转化为气味友好的物质。通过微生物作用，中和碱性腥臭物质，将多余糖分转变为蛋白，提高了牡蛎肽的质量。

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