蔬菜及食用菌的冷风干燥工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810071363.9
IPC分类号：A23B7/02;A23B7/005;A23B7/04
申请日期：
2008-07-07
申请人：
福州富水综合食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	蔬菜及食用菌的冷风干燥工艺
申请号	CN200810071363.9	申请日期	2008-07-07
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-11-12	公开/公告号	CN101301001
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;;;A;2;3;B;7;/;0;0;5;;;A;2;3;B;7;/;0;4查看分类表>
申请人	福州富水综合食品有限公司	申请人地址	福建省福州市闽侯县荆溪镇铜口村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福州富水综合食品有限公司	当前权利人	福州富水综合食品有限公司
发明人	林永茂
代理机构	福州智理专利代理有限公司	代理人	丁秀丽

摘要

本发明涉及蔬菜及食用菌的冷风干燥工艺，它包括对蔬菜或食用菌原料依次进行的预处理工序、杀菁工序、冷却工序及冷风干燥工序，其特征在于：所述冷风干燥工序是将蔬菜或食用菌原料放入温度为25～30℃、湿度为5％～8％、风速为3～5米/秒的冷风干燥室内进行冷风干燥，干燥时间为1.5～2小时；且在冷风干燥工序后，继续对蔬菜或食用菌原料进行冻结工序，使冻结后的原料中心温度达到-18℃以下后获得成品。本发明采用低温脱水冷风干燥方法来加工蔬菜或食用菌，由于控制了适宜的温度、湿度、风速和时间，因此可确保产品的色、香、味、脆度更接近原产品，此外，由于产品在冷风干燥工序之后再经冻结，使得产品的保存期限可延长为二年左右。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供