一种猕猴桃罐头的制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201110167876.1
IPC分类号：A23B7/08
申请日期：
2011-06-21
申请人：
曹志浩

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种猕猴桃罐头的制备工艺
申请号	CN201110167876.1	申请日期	2011-06-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-02	公开/公告号	CN102228077A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/08 用糖保存（马茉兰、果酱、果子冻入A23L21/10）	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;8查看分类表>
申请人	曹志浩	申请人地址	山东省济南市天桥区西工商河路24号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	曹志浩	当前权利人	曹志浩
发明人	曹志浩
代理机构	济南圣达知识产权代理有限公司	代理人	杨琪

摘要

本发明公开了一种猕猴桃罐头的制备工艺，步骤如下：(1)取新鲜猕猴桃，洗净，去皮，切片，每片0.5～1cm厚；(2)加入白糖，按果肉质量∶白糖质量＝(4～8)∶1的比例加入，然后加入水，按每100g固体物质加水25～45ml的比例加入，混匀，使白糖溶解；(3)加入蜂蜜，按每100g果肉质量加蜂蜜10～20ml的比例加入，混匀；(4)真空密封包装，即得。本发明将不易储存的猕猴桃制成罐头，可以长期储存，在制备罐头过程中，不需要杀菌，保留了猕猴桃的风味，同时加入蜂蜜，使得味道更独特，而且，由于蜂蜜中含糖量比较高，一般细菌无法生长，从而起到防止变质的效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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