一种皮蛋腌制剂及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811071228.4
IPC分类号：A23L15/00
申请日期：
2018-09-14
申请人：
慈溪市祥龙食品厂

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著录项信息

专利名称	一种皮蛋腌制剂及其制备方法
申请号	CN201811071228.4	申请日期	2018-09-14
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-03-24	公开/公告号	CN110897103A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L15/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L15/00 蛋制品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;5;/;0;0查看分类表>
申请人	慈溪市祥龙食品厂	申请人地址	浙江省宁波市慈溪市宁波（慈溪）绿色农产品加工基地绿园一路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	慈溪市祥龙食品厂	当前权利人	慈溪市祥龙食品厂
发明人	陈汉红
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种皮蛋腌制剂及其制备方法，使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5％－4.5％、生石灰13.5％－14.5％、食用纯碱3.8％－4.2％、食用盐3.8％－4.2％、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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