红枣白兰地

发明专利无效专利

申请号：
CN201010502842.9
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/04;C12G3/12;C12H1/16;C12H1/22;C12R1/865;C12R1/645;C12R1/72
申请日期：
2010-09-30
申请人：
太原市汉波食品工业有限公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	红枣白兰地
申请号	CN201010502842.9	申请日期	2010-09-30
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-05-11	公开/公告号	CN102051303A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;0;4;;;C;1;2;G;3;/;1;2;;;C;1;2;H;1;/;1;6;;;C;1;2;H;1;/;2;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5;;;C;1;2;R;1;/;7;2查看分类表>
申请人	太原市汉波食品工业有限公司	申请人地址	山西省太原市并州南路亿德燃气大厦11层变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西悦卜林创业投资有限公司	当前权利人	山西悦卜林创业投资有限公司
发明人	马强
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种红枣白兰地及其生产方法，属于酿酒技术领域。本发明采用全果发酵，充分利用红枣资源，既节约了成本提高了经济效益，又避免了环境污染，同时又保留了红枣中丰富的营养成分，具有很好的保健功效，而且利用多种菌种发酵使产品中含有多种不同的风味物质；采用三次蒸馏方法，收集醛类、酯类、高级醇类等香气成分，获得优质蒸馏酒；枣酒陈酿后熟工艺采用超声、高压脉冲复合方法对枣酒进行人工催陈，与传统工艺相比，大大缩短了枣酒陈酿时间，保证了枣酒的特征风味，经调配而成的红枣蒸馏酒具有红枣酒独特的香气，酒香怡人，酒体醇厚。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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