一种牛皮菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310107523.1
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2013-03-30
申请人：
安徽金禾粮油集团有限公司

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著录项信息

专利名称	一种牛皮菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法
申请号	CN201310107523.1	申请日期	2013-03-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-07	公开/公告号	CN103229944A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	安徽金禾粮油集团有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市固镇县谷阳路33号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽金禾粮油集团有限公司	当前权利人	安徽金禾粮油集团有限公司
发明人	陈少金
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种牛皮菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法，其各原料的重量份配比为：小麦粉100-120、薏米粉20-25、糙米粉15-20、鱼骨5-10、牛皮菜10-15、向日葵花盘3-5、五味子2-3、山楂叶2-4、金银花2-3、麦冬1-3、西瓜皮2-3、食盐2-3、纯碱0.3-0.4、三聚磷酸钠0.2-0.3、猪苓多糖0.2-0.3、氯化钙适量、水适量。本发明将鱼骨、牛皮菜加工成泥状，再加入挂面中，可以有效利用食物间营养素的互补作用，加工出味道鲜美、入口滑爽、营养丰富协调、含钙量高、色泽翠绿诱人的挂面，一方面将实现从日常膳食中强化钙，另一方面可以提高挂面的营养价值和增加挂面的花色品种。

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