一种条形乌龙茶的揉捻成型工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202110198558.5
IPC分类号：A23F3/12;A23F3/06
申请日期：
2021-02-22
申请人：
浙江理工大学

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著录项信息

专利名称	一种条形乌龙茶的揉捻成型工艺
申请号	CN202110198558.5	申请日期	2021-02-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-07	公开/公告号	CN112753808A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/12 茶叶的成卷或切碎〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;2;;;A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	浙江理工大学	申请人地址	浙江省杭州市下沙高教园区2号大街928号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江理工大学	当前权利人	浙江理工大学
发明人	毛明;张晨安;袁彬;陈建能;周彬松;卞贤炳
代理机构	杭州君度专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	黄前泽

摘要

本发明公开了一种条形乌龙茶的揉捻成型工艺。目前常见的揉捻成型工艺揉捻时间为20‑30分钟，多次揉捻后还要成型、打散、成型、打散这样往复几次，得到的茶叶质量普遍不高，且揉捻成型率较低。本发明建立揉捻成型工艺模型，通过正交实验得到使揉捻成型工艺模型最优时的工艺参数，再对茶叶进行揉捻成型；在各次揉捻后，均对茶叶进行保压成型，揉捻、成型一体式，且三次揉捻采取中压、重压、轻压的揉捻方式，大大增加茶叶的成型率；通过优选茶叶揉捻与成型时的压强和时间工艺参数，在充分揉捻与保压的前提下，再次提高茶叶成型率与成型效率，相比现有揉捻成型工艺，在碎茶率相当的前提下，茶叶成型率能提高20％以上，时间效率也能大幅提高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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