冰温气调保鲜水煮鱼糜章鱼丸

发明专利无效专利

申请号：
CN200910010627.4
IPC分类号：--
申请日期：
2009-03-10
申请人：
周黎明

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法律信息

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著录项信息

专利名称	冰温气调保鲜水煮鱼糜章鱼丸
申请号	CN200910010627.4	申请日期	2009-03-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-08-05	公开/公告号	CN101496617
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	周黎明	申请人地址	辽宁省大连市甘井子区屹馨街369号大连百佳食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	周黎明	当前权利人	周黎明
发明人	周黎明
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

冰温气调保鲜水煮鱼糜章鱼丸，包含有鱼糜、淀粉、乳化浆、卵白、淀粉胶、味精、砂糖、味佳鲜、糖香、特磷素、特利磷、海鲜香精、章鱼头、冰水和大蒜泥加热熟化成型而成，是将冷却好的鱼糜33kg放入到擂溃机中进行擂溃，后加入2.1ks食盐、淀粉22ks、乳化浆24ks、卵白1.1ks、淀粉胶0.18ks、味精1.1ks、砂糖2ks、味佳鲜0.44ks、糖香0.03ks、特磷素0.1ks、特利磷0.1ks、海鲜香精0.5ks、章鱼头9ks、冰水3.6ks和大蒜泥1.8ks，擂溃混匀、制成鱼丸或鱼糕，然后放入无菌冷却室冷却，对冷却好的鱼九或鱼糕进行真空充气包装，然后置于0℃～－3℃的非冻结状态下贮藏，可达到保鲜之目的。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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