一种白酒中完整鲜水果的处理方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110270148.3
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/277;A23L1/015
申请日期：
2011-09-14
申请人：
河北联合大学

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著录项信息

专利名称	一种白酒中完整鲜水果的处理方法
申请号	CN201110270148.3	申请日期	2011-09-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-22	公开/公告号	CN102356854A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;7;7;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5查看分类表>
申请人	河北联合大学	申请人地址	河北省唐山市新华西道46号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北联合大学	当前权利人	河北联合大学
发明人	刘淑萍;闫路省
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种白酒中完整鲜水果的处理方法。该方法以新鲜水果鸭梨、苹果为处理对象，用自主研发的适用于鲜水果整体处理的三种方剂和300米深井饮用清水，通过四步法对鲜水果处理。分别是：处理剂1灌入放有水果的酒瓶中浸泡6～8分钟；处理剂2灌入经第一步处理后的瓶子中浸泡6～8分钟；处理剂3灌入经第二步处理后的瓶子中浸泡10～20分钟；最后清水泡洗数次，品红试剂检查水洗液不退色视为洗净。本方法实现了整鲜水果的消毒和脱色，成为晶莹剔透、无污染的真果。该方法处理时间短，工况简单，经济实惠并能满足酒业生产上的要求。所建立的方法为酒业提供了新的酒中整果的处理技术，同时也可用于其它类型的果酒果的消毒和脱色，具有广泛的应用前景。

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