一种香茅草牛肉棒的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010039117.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2010-01-05
申请人：
瑞丽傣旺食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种香茅草牛肉棒的制作方法
申请号	CN201010039117.2	申请日期	2010-01-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-16	公开/公告号	CN101731638A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	瑞丽傣旺食品有限公司	申请人地址	云南省昆明市官渡区碧水蓝天5-2-1101 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	瑞丽傣旺食品有限公司	当前权利人	瑞丽傣旺食品有限公司
发明人	黄海洲
代理机构	昆明大百科专利事务所	代理人	马汝兰

摘要

本发明公开了一种香茅草牛肉棒的制作方法，包括以下几个步骤：挑选原料肉→分割成块→加入香茅草粉和辅料，在0-28℃的温度下腌制5-36小时→采用植物纤维或棉线捆扎→温度为60-120℃，烘烤8-48小时→杀菌→包装；本发明最大限度地保留了牛肉的营养成分及牛肉的原有色泽，肉质鲜香酥脆，滋润爽口，品尝后回味无穷、满口生香。加工而成的牛肉棒酥脆可口，在肉香中混合有香茅草的天然香气，刺激胃口，提高食欲。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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