一种益智红酒鱼片及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510792973.8
IPC分类号：A23L17/10;A23L25/00;A23L5/10;A23L33/105;A23L33/10
申请日期：
2015-11-18
申请人：
明光市永言水产（集团）有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种益智红酒鱼片及其制备方法
申请号	CN201510792973.8	申请日期	2015-11-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-02-24	公开/公告号	CN105341771A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L17/10 鱼肉或鱼粉；小颗粒、团块或片〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;1;0;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	明光市永言水产（集团）有限公司	申请人地址	安徽省滁州市明光市工业园区洪武路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	明光市永言水产（集团）有限公司	当前权利人	明光市永言水产（集团）有限公司
发明人	胡从玉;陆剑锋;钱长建;余军;李明惠
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种益智红酒鱼片，由以下重量份原料制成：鲢鱼100-120、面粉6-8、红酒7-9、核桃仁4-6、甜杏仁5-7、千年健1-2、甘松1-1.5、岩风子0.9-1.2、十三香5-6、辣椒粉3-4、糖粉7-8，植物油、食盐和水适量。本发明以鲢鱼作为主材料，提高了鲢鱼的附加值；在鲢鱼的前期处理过程中使用面粉搓揉鱼肉，能去除鱼肉的部分腥味，且使鱼肉更干净；鱼片经过两次干燥使成品具有良好的嚼劲和弹性；鱼片采用煮的方式使其熟化，避免了不健康的油炸方式；添加的核桃仁、甜杏仁等食材使成品的营养更全面，具有益智的作用，中草药使成品具有良好的保健功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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