黑木耳饮料的制备方法及其产品

发明专利无效专利

申请号：
CN200810132700.0
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/29;A23L1/28;A23L2/62
申请日期：
2008-07-09
申请人：
张聪

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法律信息

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著录项信息

专利名称	黑木耳饮料的制备方法及其产品
申请号	CN200810132700.0	申请日期	2008-07-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-12-10	公开/公告号	CN101317681
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;2;/;6;2查看分类表>
申请人	张聪	申请人地址	黑龙江省尚志市康安小区4区4单元302室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张聪	当前权利人	张聪
发明人	张聪
代理机构	北京一格知识产权代理事务所	代理人	钟廷良;韩惠琴

摘要

本发明公开了一种黑木耳饮料(包含果肉型和无果肉型)的制备方法。包括以下步骤：(1)干或鲜品黑木耳用水清洗、去杂、浸泡，或将黑木耳磨成粉；(2)将黑木耳或黑木耳粉煮沸；(3)黑木耳或木耳粉粉碎磨浆；(4)过滤，滤液备用；(5)滤渣打碎与滤液合并，得提取液；(6)提取液调味；(7)均质；(8)灌装，或瞬间高温灭菌、无菌灌装；或高温高压灭菌。本发明根据温度、时间、料水比等因素确定最佳的黑木耳浸提条件，并确定蜂蜜、稳定剂、木糖醇、白砂糖的添加量，所制备的饮料保留了黑木耳中的有效成分，营养丰富，口感醇厚，风味浓郁，稳定性高，流动性好；经过恒温一个月和常温12个月的静置观察，均无沉淀和水析等现象出现。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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