一种颗粒型绿茶的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610614172.7
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2016-07-31
申请人：
贵州省黎平雀舌茶业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种颗粒型绿茶的生产方法
申请号	CN201610614172.7	申请日期	2016-07-31
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2016-11-09	公开/公告号	CN106070765A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	贵州省黎平雀舌茶业有限公司	申请人地址	贵州省黔东南苗族侗族自治州德凤镇矮枧村三组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州省黎平雀舌茶业有限公司	当前权利人	贵州省黎平雀舌茶业有限公司
发明人	谢昌明;朱建华;邵丹
代理机构	贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	管宝伟

摘要

本发明提供了一种颗粒型绿茶的生产方法，包括以下步骤：茶叶材质、微萎凋、杀青‑极速冷却‑揉捻、初烘及颗粒成型、干燥和提香，本发明使用微萎凋工艺，避免了叶绿素的损失，并且采用微波微萎凋处理，使得茶叶失水更快，叶绿素损失更少，在杀青中采用杀青、极速冷却和揉捻，不仅能够增加茶叶的茶多酚以及芳香性物质，并且减少了黄酮类物质的生成，在配合初烘及颗粒成型、干燥和提香工艺，使得制成的颗粒型绿茶，外形美观，香气清新、茶色清绿、口感纯正，颇受绿茶消费者的喜爱。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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