一种桑葚酵素饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310405540.3
IPC分类号：A23L2/38
申请日期：
2013-09-09
申请人：
江苏恒顺醋业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种桑葚酵素饮料及其制备方法
申请号	CN201310405540.3	申请日期	2013-09-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-25	公开/公告号	CN103462158A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8查看分类表>
申请人	江苏恒顺醋业股份有限公司	申请人地址	江苏省镇江市丹徒新城广园路66号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏恒顺醋业股份有限公司	当前权利人	江苏恒顺醋业股份有限公司
发明人	陈伟;张玉宏;余永建;金晓燕
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	王云

摘要

本发明公开了一种桑葚酵素饮料，包括如下重量百分比的组分：桑葚酵素原液20%-50%，麦芽糖醇0.5%-1.0%，低聚半乳糖0.1%-0.2%，安赛蜜0.01%-0.02%，水48.78%-79.39%。本发明桑葚酵素饮料的制备工艺流程是：桑葚酵素原液→调配→膜过滤→灭菌→灌装→桑葚酵素饮料成品。本发明桑葚酵素饮料体态透明，呈紫红色，无沉淀，香气浓郁，滋味柔和、微甜。本发明桑葚经过发酵，能最大限度保留桑葚酵素营养保健成分。用本发明方法制备的桑葚酵素饮料，不仅口感好，香气回味长久，并且长期饮用可平衡内分泌系统，维持酸碱性体质，增强人体免疫力。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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