一种红绿丝的制备工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201710964735.X
IPC分类号：A23G3/48;A23B7/08
申请日期：
2017-10-17
申请人：
易门裕隆盛食品开发有限公司

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著录项信息

专利名称	一种红绿丝的制备工艺
申请号	CN201710964735.X	申请日期	2017-10-17
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2018-02-06	公开/公告号	CN107660638A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;B;7;/;0;8查看分类表>
申请人	易门裕隆盛食品开发有限公司	申请人地址	云南省玉溪市易门县龙泉镇易门工业园区曾所片区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	易门裕隆盛食品开发有限公司	当前权利人	易门裕隆盛食品开发有限公司
发明人	李龙;毕兴权;罗云;马双江;陈帅
代理机构	昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	许竞雄

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种红绿丝的制备工艺；包括以下具体步骤：选择优质山地萝卜去皮，将去皮后的萝卜进行切丝，切丝后的萝卜丝放入到含有碳酸钙的水中进行硬化处理，硬化后在清水中放置20h软化，将软化后的萝卜丝在沸水中煮20min，冷却后第一次放入蔗糖糖浸15h，然后加入食用色素糖煮2小时以上，放置15h进行蔗糖渗透，最后第二次放入蔗糖后蒸煮至萝卜丝含水量为20%，制备得红绿丝；本发明制备工艺简单，虽然使用萝卜作为红绿丝的原料，不仅没有萝卜的辣味，而且口感较佳，轻嚼即化、无渣。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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