一种去除精制盐中异味的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710388481.1
IPC分类号：A23L5/20
申请日期：
2017-05-27
申请人：
郑州大学

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著录项信息

专利名称	一种去除精制盐中异味的方法
申请号	CN201710388481.1	申请日期	2017-05-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-15	公开/公告号	CN107156608A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L5/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L5/00 食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料（一般保存入A23L3/00）〔2016.01〕 A23L5/20 去除不希望有的成分，如除臭，解毒（从豆类植物去除苦味等不希望有的物质入A23L 11/30）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;5;/;2;0查看分类表>
申请人	郑州大学	申请人地址	河南省郑州市高新技术开发区科学大道100号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑州大学	当前权利人	郑州大学
发明人	杨李富;陈纯;路新燕;何占航;王楠;刘宁;马海博;陈岩;唐明生;李中军;要红昌;王建设;左军安;宋昊轩;曹卫东;时国梁
代理机构	郑州大通专利商标代理有限公司	代理人	李秋红

摘要

本发明公开了一种去除精制盐中异味的方法。首先在不断搅拌的条件下向精制盐中加入引发剂，搅拌混匀，得到混合物；向所得混合物中加入过氧化氢水溶液、亚氯酸钠水溶液和次氯酸钠水溶液混匀，混匀后将其放入预设温度的烘箱中进行烘干；对烘干后所得产品精制盐采用顶空气相色谱法进行分析，并计算残留异味物质的含量。经过本发明处理后的精制盐可达到无异味，满足最新版国家标准的相关规定；经过本发明处理后样品中总挥发性有机物含量可降至5mg/kg以下，丁酸则未检出。因此，本发明处理精制盐中的异味效果显著。

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