一种辣椒籽粕膳食粗纤维蛋糕及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510337710.8
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2015-06-18
申请人：
长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）

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著录项信息

专利名称	一种辣椒籽粕膳食粗纤维蛋糕及其制备方法
申请号	CN201510337710.8	申请日期	2015-06-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-01-11	公开/公告号	CN106305890A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）	申请人地址	吉林省长春市卫星路3278号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）	当前权利人	长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
发明人	刘晓强;翁连海;逯家富;曲勃;刘建
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维蛋糕及其制备方法，所述蛋糕具有不溶性辣椒籽粕膳食粗纤维丰富、口感松软、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括将处理后的辣椒籽粕膳食纤维粉与低筋粉、蛋黄、色拉油、糖等配料混合，再与打发好的蛋清混合，经注模、烘焙、冷却及脱模包装，即得辣椒籽粕粗纤维蛋糕成品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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