锥栗年糕配方及其生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201210174918.9
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/29
申请日期：
2012-05-31
申请人：
福建省青然食品股份有限公司

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著录项信息

专利名称	锥栗年糕配方及其生产工艺
申请号	CN201210174918.9	申请日期	2012-05-31
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102696951A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	福建省青然食品股份有限公司	申请人地址	福建省南平市建瓯市水南古城街206号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省青然食品股份有限公司	当前权利人	福建省青然食品股份有限公司
发明人	冯智伟;游元斌
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明涉及一种锥栗年糕配方及其生产工艺，其特征在于：所述锥栗年糕的原料由糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精组成，其中糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精按重量百分比分别为30%~40%、10%~20%、10%~20%、25%~35%、2%~4%和0.02%~0.04%。本发明原料组成简单，生产工艺简单易操作，且锥栗营养物价值含量高，有助于提升年糕的营养价值，具有广阔的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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