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一种中品黄山毛峰的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210458741.5
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2012-11-15
申请人：
黄山紫霞茶业有限公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种中品黄山毛峰的加工方法
申请号	CN201210458741.5	申请日期	2012-11-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-13	公开/公告号	CN102919402A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	黄山紫霞茶业有限公司	申请人地址	安徽省黄山市徽州区富溪变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黄山紫霞茶业有限公司	当前权利人	黄山紫霞茶业有限公司
发明人	谢伶刚
代理机构	安徽汇朴律师事务所	代理人	胡敏

摘要

本发明公开了一种中品黄山毛峰的加工方法，包括鲜叶分级工序、杀青工序、一次摊凉工序、一次揉捻工序、二次摊凉工序、烘干工序、提香工序、三次摊凉工序、拣剔工序。本发明的优点在于，将传统的工艺进行改良，在每个功能性工序之间增加摊凉工序，使得茶叶内茶氨酸等酶性活力得到充分激发，加强了茶叶内多种酚类化合物的合成，提升了茶叶的口感，使之香气保持更久，口感的细腻度也得到了提升。

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