一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品

发明专利有效专利

申请号：
CN200910176594.0
IPC分类号：C12N1/14;A23L1/105;A23L1/29;C12R1/645
申请日期：
2009-09-23
申请人：
山东中惠食品有限公司;赵吉兴;贺强之

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著录项信息

专利名称	一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品
申请号	CN200910176594.0	申请日期	2009-09-23
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-02-17	公开/公告号	CN101649296
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/14 真菌（蘑菇的培养入 A01G 18/00；作为新植物本身入A01H15/00）；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;1;4;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5查看分类表>
申请人	山东中惠食品有限公司;赵吉兴;贺强之	申请人地址	山东省惠民县魏集镇桑王路108号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵吉兴,贺强之,山东中惠生物科技股份有限公司	当前权利人	赵吉兴,贺强之,山东中惠生物科技股份有限公司
发明人	赵吉兴;贺强之
代理机构	北京万科园知识产权代理有限责任公司	代理人	张亚军;夏新

摘要

本发明提供一种新的红曲菌株，分类命名为红曲红曲(Monascus anka)，由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)保藏，保藏号为CGMCC 3285。本发明还提供由该菌株发酵制备得到的红曲谷物食品及其制备方法。所述的新的红曲菌株可以分泌生淀粉酶，能够在生谷物上生长发酵。使用本发明所述的新的红曲菌株发酵制备生红曲谷物食品，在保证营养价值不变的同时，能够解决现有技术中的诸多问题。

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