一种鸡丝的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210372637.4
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/318
申请日期：
2012-09-29
申请人：
辛海波

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鸡丝的加工方法
申请号	CN201210372637.4	申请日期	2012-09-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-26	公开/公告号	CN102835678A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	辛海波	申请人地址	内蒙古自治区赤峰市元宝山区平庄镇哈河街东段南侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	辛海波	当前权利人	辛海波
发明人	辛海波;郭继香;陈烨
代理机构	赤峰市专利事务所	代理人	刘峰

摘要

本发明公开了一种鸡丝的加工方法，包括选料、原料缓化、切片、腌制、烘干、复水、烤制、撕丝、包装、灭菌等步骤，其中，腌料液是由料水加入调味料与添加剂组成，它采用独立包装，食用方便、快捷；美味可口，绿色健康；本发明所述的鸡丝，其感官指标如下：色泽洁白；五香、麻辣风味浓郁；组织状态丝状；理化指标如下：水分小于40%，蛋白质大于44%；常温下保质期10个月。

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