一种构叶挂面及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410625608.3
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2014-11-06
申请人：
河南科技学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种构叶挂面及其制备方法
申请号	CN201410625608.3	申请日期	2014-11-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-11	公开/公告号	CN104397588A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	河南科技学院	申请人地址	河南省新乡市红旗区五一路东段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南科技学院	当前权利人	河南科技学院
发明人	余小领;马长明;张小露;刘萌;程佳佳;李其桦
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明公开了一种构叶挂面，按照质量份由以下组分构成，面粉90份-110份，构叶15份-20份，食盐0.5份-4份，食用碱0.1份-0.3份，海藻酸钠0.1份-0.3份，水25份-30份。本发明还公开了一种构叶挂面的制备方法，本发明的构叶挂面表面光滑、均匀一致，干制后为淡绿色；口感细腻、不黏、不牙碜、有咬劲、柔滑爽口、具有构叶特有的气味，无霉味、酸味及其他异味；煮熟后不易糊汤，自然断条率和熟断条率为0，且烹调损失率较低。按此配方制作的挂面符合大众口感需求。构叶挂面具有广阔的市场开发前景，是天然的绿色保健食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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