一种黑茶渥堆的方法及装置

发明专利有效专利

申请号：
CN201510653540.4
IPC分类号：A23F3/08
申请日期：
2015-10-10
申请人：
华中农业大学

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著录项信息

专利名称	一种黑茶渥堆的方法及装置
申请号	CN201510653540.4	申请日期	2015-10-10
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-23	公开/公告号	CN105166153A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	华中农业大学	申请人地址	湖北省武汉市南湖狮子山街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学	当前权利人	华中农业大学
发明人	倪德江;倪典;余志;陈玉琼;封雯;郭承君;宋培兵;廖光伦
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	王敏锋

摘要

本发明公开了一种黑茶渥堆的方法及装置，其步骤：（1）将原料均匀铺在地板上，分层喷水，掌握喷水后茶叶的含水量，喷水后匀堆，使茶叶吸水均匀，得到发水茶叶；（2）将发水茶叶转移至发酵设备内进行渥堆发酵，保持茶堆与发酵设备墙壁及顶棚的距离，进行翻堆，得到渥堆叶；（3）渥堆叶在室外晒干或室内晾干，得到成品黑茶。透气筒套在底座上，底座置于透气地板上，透气地板四周有直立和水平支架，直立支架柱上端之间通过焊接连接水平支架，水平支架上有篷布，篷布设有透气窗，在篷布外侧的透气窗下方设有温湿度监测器，温湿度监测器固定在透气地板上。方法易行，操作简便，结构简单，发酵均匀，黑茶品质稳定。提高了黑茶的经济利用价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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