方便冻干麻辣烫及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710011607.X
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/01;A23L1/22
申请日期：
2007-06-08
申请人：
北方绿色食品股份有限公司

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著录项信息

专利名称	方便冻干麻辣烫及其制作方法
申请号	CN200710011607.X	申请日期	2007-06-08
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2007-11-07	公开/公告号	CN101066144
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	北方绿色食品股份有限公司	申请人地址	辽宁省铁岭市清河区北方绿色食品股份有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北方绿色食品股份有限公司	当前权利人	北方绿色食品股份有限公司
发明人	金连武
代理机构	铁岭天工专利商标事务所	代理人	张沈

摘要

方便冻干麻辣烫，有主料食品和辅料食品，主料食品是用经热水短时漂烫就能熟可吃的食品经漂烫后再冷冻干燥得到的食品，辅料食品有酱和调味品，酱由牛油、郫县豆瓣酱、牛肉、芝麻花生酱、辣椒粉、姜、蒜、川椒和麻椒炒熟制成，调味品由食盐、味精和辣椒粉混合制成，主料食品、酱和调味品分别装在一个封闭包装中，主料食品、酱和调味品之间的重量比是1∶1～1.2∶0.25～0.35。本发明用工业方法制作出麻辣烫的方便食品，便于携带，吃时省时、省事，产品采用先进的冷冻干燥方法对主料食品作保鲜处理，在一定程度上保留主料食品的活性，当麻辣烫的主料食品经水热浸泡后，主料食品可以恢复原样，使麻辣烫的主料食品既能够长期存贮，又能保留麻辣烫的风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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