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速食面的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN91100097.6
IPC分类号：--
申请日期：
1991-01-15
申请人：
北京市食品工业研究所

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	速食面的生产工艺
申请号	CN91100097.6	申请日期	1991-01-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1991-08-28	公开/公告号	CN1053996
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	北京市食品工业研究所	申请人地址	北京市永定门外安乐林路54号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京市食品工业研究所	当前权利人	北京市食品工业研究所
发明人	吴惧;苗为
代理机构	北京市第一轻工业总公司专利事务所	代理人	王德怀

摘要

一种速食面的生产方法，首先按方便面的制作方法和面、压片、切条，随后将面条上架悬挂，进行高压蒸煮，保压0.100MPa(120℃)，蒸煮2.0分，随后微波或热风干燥即可。这样制作的速食面，具有无油腻味，不易酸败变质，韧性强，复水快，可凉水浸泡食用等特点。

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