一种紫薯熟化全粉的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310100921.0
IPC分类号：A23L1/2165;A23P1/06
申请日期：
2013-03-25
申请人：
东台市食品机械厂有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种紫薯熟化全粉的生产方法
申请号	CN201310100921.0	申请日期	2013-03-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-01	公开/公告号	CN104068360A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/2165 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/2165 （转入A23L19/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;5;;;A;2;3;P;1;/;0;6查看分类表>
申请人	东台市食品机械厂有限公司	申请人地址	江苏省东台市沿海经济区迎宾大道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	东台市食品机械厂有限公司	当前权利人	东台市食品机械厂有限公司
发明人	何贤用;杨松;沈寒;宣世所;周祥平;李洁;高云根;缪郑东
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种紫薯熟化全粉的生产方法，其生产工艺步骤的特征是：原料选择、去石清洗、蒸煮去皮、刷皮、清洗、中间质检、切片、清洗、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、脱水干燥、破碎、筛分、计量包装、成品储存。与现有的加工技术相比：本发明可在不使用任何化学合成剂的情况下，安全卫生的、连续化规模的生产出品质稳定的紫薯熟化全粉，其产品的复水性能好，并可在产品中保留更多的营养成分，使其风味和口感更接近新鲜紫薯。

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