一种保健米的制配方法

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本发明属于一种营养、保健米的制配方法。\n目前公知的大米，基本是将稻谷收割后，加工脱粒成米粒，不论种植的化 肥因素，还是土地的连续不间断多季种植的原因，都使大米的营养价值受到影 响；即使不受影响的大米，其营养价值也相对单一，对食品优化的科学发展带 来限制，虽然有些地区将大米进行加工，但无非是一种米粒大小和粗劣优质的 精造而已，而且有的营养目标如抗癌、抗心脑血管疾病，抗衰老等功能就难以 实现。长期以来，人们为增强体质，抵御疾病进行着不懈的努力，曾在米中加 入一些营养品或药物以增加营养，调剂口味：有如下几种，一种是在米中加入 大枣、桂元、莲米、果仁、枸杞、绿豆、红豆、砂糖、芝麻等掺入饮米中；第 二种是在米中加入硒、磷、锌、乳酸钙、亚硒酸钙等微量元素；第三种是提取 蚂蚁、海藻、蛇、鳖、何首乌、南瓜等有效成分的液进行浸泡；第四种用豆浆 渣、玉米芯与淀粉、花粉等混合造粒。上述几种在一定程度上都取得了一些效 果，但存在以下问题：A、加入微量元素，一是没有很好的解决加入方法和加 入时机；二是人们对化学品有恐惧感；三是没有能解决适合各种人员的口味问 题。B、加入大枣等，人们偶尔食用感觉有味，经常食用则腻人。C、加入蛇、 鳖等，一是成本高；二是资源有限；三是功能不够齐全。\n本发明的目的是提供了一种保健米的制配方法，在米中加入颗粒或粉状物， 干燥后与米采用1公斤以下的小袋包装，工艺简便，方便储存，食用方便。\n为实现上述任务，本发明采取以下技术方案：以大米为主料，按一定比例 将葛根、大豆、菊花、百合、天花粉、枸杞、荷叶、黑芝麻、黄芪、生姜等加 工成颗粒或粉状物，经干燥后加入米中，并采用一公斤以下的小袋包装。其工 艺是：首先将大豆磨浆提腥、枸杞磨浆；其次是将葛根、菊花、百合、天花粉、 荷叶、黑芝麻、黄芪、生姜磨成粉后按比例混合均匀，制成颗粒或粉状物，干 燥后与米采用一公斤以下的小袋包装，也可以在煮饭时按比例加入米中。\n本发明的优点是：在大米中加入了多种天然物质，通过生物键链的组合与 改变，使这些成份的协同作用，达到营养保健功能。根据药理和临床验证，这 些天然物质对人有以下功效：枸杞能滋补肝肾、明目、润肺、益智养颜、除毒； 百合能润肺止咳、清心、养神、益智；葛根能解热生津、健脾益智；菊花能解 毒、明目、清肝、降压、降脂、治头昏头痛、利便；荷叶能清热解毒、明目、 降压、利便；黄芪能补气升阳、益卫固表、益智；天花粉能清热、明目、养颜、 降脂；生姜能生津健脾；大豆有食物王的美称，它具有高蛋白及多种人体必需 的养份；黑芝麻有清热、利便、补血的功效。从饮食方面来解决人体因营养 成份不平衡而导致各种疾病的问题。本发明的产品可带来的主要效果是：具有 预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病、抗衰老、提高免疫力，强壮身体，能达到 养颜、增智、利便、降脂，能够调整或改变口味，增进食欲。工艺简便，方法 易行，成本低，食用方便。\n实施例：\n采用大米60-80kg，首先将大豆3-10kg磨浆提腥，枸杞0.5- 1.5kg磨浆；其次是将葛根0.2-3kg、菊花1.5-5kg、百合0.5 -3kg、天花粉0.1-1.5kg、荷叶0.5-3kg、黑芝麻3-6kg、黄 芪0.2-2kg、生姜0.3-0.8kg磨成粉，混合均匀制成颗粒状或粉状， 经干燥后用一公斤以下的小袋与米包装，也可以在煮饭时按比例加入米中。