浒苔营养面条及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310604736.5
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/337;A23L1/305
申请日期：
2013-11-26
申请人：
青岛嘉瑞生物技术有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	浒苔营养面条及其生产方法
申请号	CN201310604736.5	申请日期	2013-11-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-19	公开/公告号	CN103637078A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	青岛嘉瑞生物技术有限公司	申请人地址	山东省青岛市市南区仙游路16号1324室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛嘉瑞生物技术有限公司	当前权利人	青岛嘉瑞生物技术有限公司
发明人	董书阁;侯文燕;董静静;段智岗;侯文杰;陈希凯
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种利用浒苔生产的营养面条，将突发性浒苔资源利用与面条食品加工相结合，开发具有保健功效的浒苔营养面条，既满足人们对健康、营养、快捷食品的需求，又开辟了一条浒苔资源综合利用的有效途径，面条产品色泽浅绿色，光滑、细腻、成型好，咀嚼筋道有弹性，断条率低，有淡淡的浒苔味，无刺激性气味，适口性好。本发明优势在于：一是在营养面条中添加了浒苔，浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养物质，提高了营养面条的营养性和功能性；二是浒苔经过脱盐、护色、脱腥处理，既保持了浒苔中的营养活性物质有保持了浒苔清香海藻味，提高了产品的适口性；三是产品原料中增加了谷朊粉，改变了面条的流变学特性，使面条细腻、筋道而且营养丰富具有保健功能，预计会有广阔的市场前景。

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