粗粮面粉及其制备方法

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粗粮面粉及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种面粉，尤其是粗粮面粉及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的在于提供一种粗粮面粉及其制备方法，该面粉具有多种人体所需的维生素，有益人体健康。\n[0004] 本发明的技术方案为：\n[0005] 一种粗粮面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-550、豌豆\n120-150、燕麦60-70、豇豆20-30、黄豆40-50、荞麦40-50、糙米40-50、人参2-3、三七3-5、木贼5-7、牛蒡根4-6、车前草4-6、白芍4-6、白豆蔻3-5、黑皮根3-5、千针万线草3-5、花雕酒50-60。\n[0006] 所述的粗粮鸡蛋面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：\n[0007] （1）、将豌豆、燕麦、豇豆、黄豆、荞麦、糙米洗净后混合炒熟，放入容器中，加入花雕酒闷润，在60-70℃下，闷润30-40分钟，取出，烘干，粉碎成粉末；\n[0008] （2）、取人参、三七、木贼、牛蒡根、车前草、白芍、白豆蔻、黑皮根、千针万线混合加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；\n[0009] （3）、将面粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合，即得。\n[0010] 本发明配方中含有各种豆类，能充分补充人体所需的各种维生素与矿物质，同时原料中还有人参、三七等成分，具有补益元气、活血化瘀、利湿排毒等功效，有益人体健康，无副作用。\n具体实施方式\n[0011] 一种粗粮面粉，由下列重量份（公斤）的原料制成：面粉500、豌豆150、燕麦60、豇豆20、黄豆40、荞麦40、糙米40、人参3、三七5、木贼7、牛蒡根6、车前草4、白芍6、白豆蔻\n5、黑皮根3、千针万线草5、花雕酒50。\n[0012] 2、根据权利要求1所述的粗粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：\n[0013] （1）、将豌豆、燕麦、豇豆、黄豆、荞麦、糙米洗净后混合炒熟，放入容器中，加入花雕酒闷润，在60-70℃下，闷润30-40分钟，取出，烘干，粉碎成粉末；\n[0014] （2）、取人参、三七、木贼、牛蒡根、车前草、白芍、白豆蔻、黑皮根、千针万线混合加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；