鸡肉木耳丸子及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510122481.4
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/315;A23L1/28;A23L1/32;A61K36/815
申请日期：
2005-12-20
申请人：
天津中英纳米科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	鸡肉木耳丸子及其制作方法
申请号	CN200510122481.4	申请日期	2005-12-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-06-27	公开/公告号	CN1985666
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;2;;;A;6;1;K;3;6;/;8;1;5查看分类表>
申请人	天津中英纳米科技发展有限公司	申请人地址	天津市南开区物华道2号华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津中英纳米科技发展有限公司	当前权利人	天津中英纳米科技发展有限公司
发明人	赵发
代理机构	国嘉律师事务所	代理人	杨英明

摘要

本发明的技术方案：一种鸡肉木耳丸子，其特征在于其配方为：鸡肉、黑木耳、银耳、鸡蛋、枸杞、调料适量，其配比为60∶10∶10∶10∶10。其制作方法为：(1)将鸡肉洗净，制成泥状；将黑木耳、银耳去掉杂质，洗净，然后切成碎块待用；(2)把枸杞洗净，用温水泡一下，切成碎块；(3)把鸡肉泥、黑木耳碎块、银耳碎块、枸杞碎块、鸡蛋、淀粉、食盐、料酒、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀；(4)把拌好的肉馅挤成丸子状；放到锅中蒸30－50分钟；(5)灭菌后分装。本发明的优越性：1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对鸡肉和木耳的营养成分保存完好；2.将鸡肉和木耳及鸡蛋的营养充分结合；3.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101756265B	2008-11-14	2008-11-14	葛根鸡肉丸有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
2	CN101756125B	2008-11-13	2008-11-13	天香鸡肉丸有效专利	河南省淇县永达食业有限公司
3	CN104013020A	2014-06-17	2014-06-17	一种鸡肉丸及其制作方法无效专利	山东华昌食品科技有限公司

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