一种含火腿鱼糜香肠及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810238539.5
IPC分类号：A23L1/326
申请日期：
2008-12-18
申请人：
青岛波尼亚食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种含火腿鱼糜香肠及其制备方法
申请号	CN200810238539.5	申请日期	2008-12-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-30	公开/公告号	CN101756285A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6查看分类表>
申请人	青岛波尼亚食品有限公司	申请人地址	山东省青岛市城阳区艳阳路115号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛波尼亚食品有限公司	当前权利人	青岛波尼亚食品有限公司
发明人	许加超;赵向进;戴爱国;徐凤香
代理机构	青岛联智专利商标事务所有限公司	代理人	崔滨生

摘要

本发明提供了一种含火腿鱼糜香肠及其制备方法，它能弥补现有香肠市场上没有含火腿鱼糜香肠的不足。技术方案是包括鱼糜、西式火腿和调味辅料，其中鱼糜的重量百分数为1-96％，西式火腿的重量百分数为1-50％，调味辅料的重量百分数为1-20％，其余为水，通过在现有鱼糜香肠中添加西式火腿丁或颗粒，既美观了鱼糜香肠，又增加了营养，而且改变了现有鱼糜香肠切开后的纵切面和横切面颜色呈白色不为许多人所接受的缺陷，真正做到色、香、味俱全的上好佳品，丰富了香肠市场。

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