含有荞麦粉、莜麦粉的低GI面皮和包馅糕点及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810011630.3
IPC分类号：A21D13/00;A21D13/04
申请日期：
2008-05-30
申请人：
大连寿童食品有限公司

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著录项信息

专利名称	含有荞麦粉、莜麦粉的低GI面皮和包馅糕点及制备方法
申请号	CN200810011630.3	申请日期	2008-05-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2008-10-29	公开/公告号	CN101292672
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;1;3;/;0;4查看分类表>
申请人	大连寿童食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市沙河口区西南路493号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连寿童食品有限公司	当前权利人	大连寿童食品有限公司
发明人	边宏;张丽;陈军
代理机构	大连智慧专利事务所	代理人	周志舰

摘要

含有荞麦粉、莜麦粉的低GI面皮和包馅糕点及制备方法，是包馅糕点皮的总面量中荞麦粉或莜麦粉或荞麦粉与筱麦粉的混合物占75-85％，高筋面粉或面包粉占15-25％；包馅糕点皮的全部面粉与湿物料和制均匀后静置150-200分钟。本发明制得的糕点皮GI值约为65，GI值波动较小，保证了低GI值糕点的安全性，特别适合糖尿病人的食用，也适合要求低血糖生成指数食物的人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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