一种刺梨高纤维全果粉及制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010300853.9
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/29;A61K36/738
申请日期：
2010-01-28
申请人：
贵州大学

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著录项信息

专利名称	一种刺梨高纤维全果粉及制作方法
申请号	CN201010300853.9	申请日期	2010-01-28
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744198A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;6;1;K;3;6;/;7;3;8查看分类表>
申请人	贵州大学	申请人地址	贵州省六盘水市水城县尖山街道尖山村发其组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州初好农业科技开发有限公司	当前权利人	贵州初好农业科技开发有限公司
发明人	丁筑红;丁旭;柳飞;李道权
代理机构	贵阳中新专利商标事务所	代理人	程新敏

摘要

本发明公开了一种刺梨高纤维全果粉及制作方法，其特征在于：选择刺梨果实，用水浸泡冲洗，再用臭氧水浸泡杀菌，破碎成0.5～2厘米的果块；将果块装入真空干燥机内进行干燥，干燥至果块含水量＝6％；干燥后的果块于冷却间筛分除籽并降温；d、冷却除籽后的果块经粉碎至粒度100～300目。本发明产利用全果肉加工果粉使原料利用率及成品率大大提高；通过真空干燥技术极大保存了刺梨原料的功效成分，且利于保藏使用；通过超微粉碎技术，刺梨果渣纤维得到有效活化，且明显提高了产品功能性及适口性。本发明得到的刺梨高纤维全果粉，产品外观色泽深黄色，手感细腻均匀，有典型刺梨清香味，无异味。各项指标优于现有果粉产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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