孜然山野菜酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010160208.1
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/29;A23L1/221
申请日期：
2010-04-26
申请人：
大连盖世食品有限公司

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著录项信息

专利名称	孜然山野菜酱及其制备方法
申请号	CN201010160208.1	申请日期	2010-04-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-08	公开/公告号	CN101822360A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分类表>
申请人	大连盖世食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市中山区安达大厦C座22层变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连盖世食品有限公司	当前权利人	大连盖世食品有限公司
发明人	盖泉泓;尹伟
代理机构	大连科技专利代理有限责任公司	代理人	陈学礼

摘要

本发明公开了一种孜然山野菜酱及其制备方法，属于食品领域。对蕨菜、刺嫩芽、薇菜、黄瓜香、猴腿、山芹菜等山野菜进行深加工，配合红腰果、鲜味调料、红辣椒、香辛料、豆瓣酱和水制备孜然山野菜酱。其独特的加工工艺不仅能够保留山野菜的鲜美，更加保留了山野菜的营养成分。同时在酱料中加入了孜然，使其酱料口感更加丰富，味道更加鲜美。本发明所述的孜然山野菜酱及其制备方法，延伸了山野菜的工业生产链，使山野菜以更丰富的形式走向人们的餐桌。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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