法式鹅肝肠及制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010225871.5
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/312;A23L1/315;A23L1/29
申请日期：
2010-07-14
申请人：
黑龙江对青鹅业集团有限公司

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著录项信息

专利名称	法式鹅肝肠及制作方法
申请号	CN201010225871.5	申请日期	2010-07-14
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-15	公开/公告号	CN101912117A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	黑龙江对青鹅业集团有限公司	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市松北区对青山镇山后村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江对青鹅业集团有限公司	当前权利人	黑龙江对青鹅业集团有限公司
发明人	刘峻玮;刘连喜;孙秀兰
代理机构	哈尔滨东方专利事务所	代理人	陈晓光

摘要

法式鹅肝肠及制作方法。目前国内还没有用鹅肝制作红肠的先例，传统的红肠，口味单一，且消费地域也受到严重限制，鹅肝肠具有鹅肝特有的香味，食之留香，品后回味。法式鹅肝肠，其组成包括：猪精肉、鸡大胸肉、鲜鹅肝、亚硝酸盐、食盐和辅料，所述的猪精肉的重量份数为40，所述的鸡大胸肉的重量份数为20，所述的鲜鹅肝的重量份数为30，所述的亚硝酸盐重量份数为0.3，所述的食盐的重量份数为2.5，所述的辅料的重量份数为13.15。本发明用于制作鹅肝肠。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104305272A	2014-10-31	2014-10-31	一种腊香粒状畜禽肝泥制品及其加工方法无效专利	成都大学;四川乐山兔产业技术研究院(有限合伙)
2	CN103349293B	2013-06-20	2013-06-20	一种猪肝肠、肝切片、猪肝酱的制作方法失效专利	安徽宝迪肉类食品有限公司
3	CN103349296A	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学
4	CN103349293A	2013-06-20	2013-06-20	一种猪肝肠、肝切片、猪肝酱的制作方法失效专利	南京宝迪农业科技有限公司
5	CN103054101A	2011-10-18	2011-10-18	多种食品材料的柱形和丸形体与其它食品糊状物混合的肠无效专利	孙英硕
6	CN103349296B	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学

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