一种腌腊肉制品及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610015554.4
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/01
申请日期：
2006-08-31
申请人：
天津中英纳米科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	一种腌腊肉制品及其制备方法
申请号	CN200610015554.4	申请日期	2006-08-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-05	公开/公告号	CN101133851
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	天津中英纳米科技发展有限公司	申请人地址	天津市南开区物华道2号华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津中英纳米科技发展有限公司	当前权利人	天津中英纳米科技发展有限公司
发明人	赵发
代理机构	国嘉律师事务所	代理人	林宏

摘要

一种腌腊肉制品，其特征在于它包括肉料、酱油、食盐、糖、味精以及食用香辛料，其重量比为70～85∶15～25∶10～20∶5～15∶0.5～3∶5～10；其制备方法为：①选取肉料，清洗；②将酱油、食盐、糖、味精以及食用香辛料加入处理过的肉料中，浸渍1～3天；③提取浸渍过肉料，进行烘腌，制得腌腊肉；④高温灭菌，冷却后进行真空封装，即成产品。其优越性在于：腌腊肉表面干燥清洁，组织疏密适中，切面平整，色泽明亮，味香浓郁，咸淡适中，甘甜爽口；采用真空包装，在常温下可保存180天不变质；干净、卫生，便于携带。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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