烤翅的配方及其制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200710070615.1
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/01
申请日期：
2007-09-05
申请人：
周燕飞

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著录项信息

专利名称	烤翅的配方及其制作工艺
申请号	CN200710070615.1	申请日期	2007-09-05
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-09-03	公开/公告号	CN101253999
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	周燕飞	申请人地址	浙江省江山市市区杨祠巷1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	周燕飞	当前权利人	周燕飞
发明人	周燕飞
代理机构	杭州之江专利事务所	代理人	林蜀

摘要

一种烤翅，用生鸡翅1000克、原味腌料40～60克、盐1～3克、白砂糖1～2克、黑胡椒粉5～8克、沙姜粉3～6克、黄姜粉2～3克、五香粉2～4克、白胡椒粉1～4克、乙级麦芽酚3～6克、清水100～180克、鸡肉香精1～4克、葱汁1～4克、姜汁1～3克、味精2～3克、辣椒油4～6克、芝麻1～3克、生抽2～3克，经搅拌、冷藏、串上铁签烧烤而成。其制作工艺为将生鸡翅用清水泡3～5小时，放入调料中揉捏5分钟，放入零度冰箱8～10小时，后用铁签穿好抹上色拉油在200度炉具上烤，边烤边刷调料，烤4～5分钟。该鸡翅只只色泽金黄，口味香、嫩。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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