一种含葛根粉的牛肉火腿及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310142120.0
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/30;A23L1/212
申请日期：
2013-04-23
申请人：
安徽省石台县七井山食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种含葛根粉的牛肉火腿及其制备方法
申请号	CN201310142120.0	申请日期	2013-04-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103284197A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	安徽省石台县七井山食品有限公司	申请人地址	安徽省池州市石台县和平南路21号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省石台县七井山食品有限公司	当前权利人	安徽省石台县七井山食品有限公司
发明人	程玖瑛
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种含葛根粉的牛肉火腿，是由下述重量份的原料组成：牛肉100-120、食盐5-7、肉豆蔻1-2、大豆分离蛋白2-3、冰水15-20、葛根6-8、南瓜4-6、金银花1-2、地黄叶1-2、甘草1-2、奶油1-2、鸡蛋清2-3、蜂蜜5-6、玉米粉3-4、山楂核粉1-2、葡萄叶粉1-2、味精0.2-0.5、白砂糖2-3、红曲红色素0.03-0.05、食用羧甲基纤维素钠0.5-1；本发明生产的火腿口感脆嫩、富有咬劲、肉香饱满、香辣可口，加入的南瓜具有解毒、保护胃粘膜、防治糖尿病等功效，葛根具有调节内分泌、祛痘、美容养颜、延缓女性更年期、抗衰老、醒酒、解热生津、防癌抗癌的功效，对高血压、高血脂、高血糖有良好的疗效；即满足人们的饮食需求，又具有很好的营养保健价值，是一种全新的高营养休闲肉食品，具有广阔的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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