果蔬膨化脆片生产工艺及其产品

发明专利无效专利

申请号：
CN97104127.X
IPC分类号：--
申请日期：
1997-04-22
申请人：
承德市侨源贸易公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	果蔬膨化脆片生产工艺及其产品
申请号	CN97104127.X	申请日期	1997-04-22
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	1998-10-28	公开/公告号	CN1196898
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	承德市侨源贸易公司	申请人地址	承德市双桥区高庙村五道沟口变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	承德市侨源工贸有限责任公司	当前权利人	承德市侨源工贸有限责任公司
发明人	李铁军
代理机构	承德市专利事务所	代理人	王文利;陈秀文

摘要

本发明涉及一种膨果蔬片的生产工艺及其产品,它包括清洗,去皮、核,杀酶,切片,干燥,膨化等工艺过程。其特征在于:不用油炸,也不需采用糖渍或填充二氧化碳等措施,仅靠果蔬细胞内部的结合水分,通过真空瞬间减压汽化而达到膨化的目的。用此法生产的产品干、酥、脆,较好地保存了原色、原味,其营养成分几乎不破坏,该法工序简单,节约原材料,节省时间,成本低,生产周期短,产率高,易于工业化生产,可广泛用于苹果、香蕉、胡萝卜等膨化脆片的生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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