一种五香兔肉及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010135976.1
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/01;A23L1/221
申请日期：
2010-03-30
申请人：
咸阳吕彬肉食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种五香兔肉及其制备方法
申请号	CN201010135976.1	申请日期	2010-03-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-10-05	公开/公告号	CN102204681A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分类表>
申请人	咸阳吕彬肉食品有限公司	申请人地址	陕西省咸阳市彬县城关镇北街村衙背后一巷36号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	咸阳吕彬肉食品有限公司	当前权利人	咸阳吕彬肉食品有限公司
发明人	吕智彬
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种五香兔肉及其制备方法，属于熟肉制品生产技术领域，其主要技术特点是由原料兔肉、大茴香、小茴香、桂皮、丁香、香叶、草果、白寇、人参、大葱、生姜、辣子角、白酒、猪大骨、土老鸡和盐组成，经过制做调料包、煮前处理、加热烧煮和保鲜处理方法制备而成。本发明原料搭配合理，调料组分比较少，制备方法简单，成本低廉，营养成分丰富，生产出的兔肉老嫩容易掌握。做出的兔肉色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻，具有烧烤兔肉的纯香，吃起来口感非常鲜美。

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