五米液酿制方法及其专用设备

发明专利有效专利

申请号：
CN201110462986.0
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/12
申请日期：
2011-12-14
申请人：
赵军

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	五米液酿制方法及其专用设备
申请号	CN201110462986.0	申请日期	2011-12-14
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-05	公开/公告号	CN102653710A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;1;2查看分类表>
申请人	赵军	申请人地址	河北省大名县王村乡店北村2组34号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵军	当前权利人	赵军
发明人	赵军
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种五米液酿制方法及其专用设备，其特征在于以优质脱壳粮食为原料，配以优质水源，加入高效增香型酒曲和多年纯米发酵母糟，采用半固态发酵，使用棉纱锅蒸馏，经冷冻过滤后增香调味，再用增氧活水器活化处理后用白酒净化器净化后制成。本发明的积极效果在于采用了优质高粱米、大米、小米、黍米、麦仁为原料，减少了造酒原料中的杂质和有害物质；半固态发酵出酒率比固态老窖池发酵法提高将近一倍，并提高了有益物质的含量，而且质量稳定，棉纱锅蒸馏由于使用了支架、透气板、棉纱布筒和笼屉，使酿酒原料与被加热容器底部不直接接触，避免了容器滋生的有害物质产生和蒸馏历程中暴沸、糊锅等现象发生，使蒸馏出的酒质更纯正并减少了有害物质；冷冻后过滤、调味、活化并净化处理，更使酒中有害物质减少，香脂高、营养高，口味纯正、余味悠长、清雅尾净等特点，填补了我国五米高档白酒的空白。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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