一种香蕉果味锅巴的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410157703.5
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/30
申请日期：
2014-04-18
申请人：
宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种香蕉果味锅巴的制作方法
申请号	CN201410157703.5	申请日期	2014-04-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-16	公开/公告号	CN103919045A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司	申请人地址	江苏省南通市如皋市磨头镇高庄村21组13号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南通盛鑫食品有限公司	当前权利人	南通盛鑫食品有限公司
发明人	陆昱森
代理机构	宁波市鄞州甬致专利代理事务所（普通合伙）	代理人	沈亚芳

摘要

一种香蕉果味锅巴的制作方法，它是由下述步骤制备而得：（1）将香蕉去皮，切成厚度为5-10mm的香蕉片，置入0.5-0.89g/l的柠檬酸溶液中浸泡5-10min;将香蕉片置于室外日晒，制成香蕉干，然后将香蕉干打成粉；（2）将麦片打成粉；（3）将香蕉粉与麦片粉、鲜奶、糯米粉、蜂蜜、山梨酸钾一起和成面团原料；压入模具中切成2-4mm的片，放入200-230℃烤箱烤制5-10min；（4）取香蕉粉和糖精拌匀成混合配料，撒一层在烤制出来的香蕉果味锅巴上；（5）真空包装。本发明的有益效果是：有效的避免了香蕉在制备过程中的营养流失和风味的改变，为市场新增了一种营养丰富的、老幼皆爱的风味食品，同时本发明的制作方法简单高效，大大提高了生产效率。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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