一种芹菜保健米糕及其制备方法

1.一种芹菜保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、芹菜、菊花、茼蒿组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米20-40份、白糖粉10-20份、芹菜10-20份、菊花
10-20份、茼蒿10-20份；
所述的芹菜保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)除杂清洗：选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；
(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；
(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；
(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)新鲜芹菜洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到芹菜超微粉，备用；
(6)新鲜菊花洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到菊花超微粉，备用；
(7)新鲜茼蒿洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到茼蒿超微粉，备用；
(8)配料：将白糖粉，步骤(5)芹菜超微粉、步骤(6)菊花超微粉、步骤(7)茼蒿超微粉，加入米粉中拌匀，再压模成形；
(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；
(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得芹菜保健米糕。
2.根据权利要求l所述的芹菜保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、芹菜、菊花、茼蒿组成，按重量份组成为：糯米40份、粳米40份、白糖粉20份、芹菜20份、菊花
20份、茼蒿20份；
所述的芹菜保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)除杂清洗：选择糯米40份、粳米40份除去杂质，用清水反复冲洗干净；
(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；
(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；
(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；
(5)新鲜芹菜洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到芹菜超微粉，备用；
(6)新鲜菊花洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到菊花超微粉，备用；
(7)新鲜茼蒿洗净，烘干，粉碎成300细粉，得到茼蒿超微粉，备用；
(8)配料：将白糖粉20份，步骤(5)芹菜超微粉20份、步骤(6)菊花超微粉20份、步骤(7)茼蒿超微粉20份，加入米粉中拌匀，再压模成形，
(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；
(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得芹菜保健米糕。
3.根据权利要求l所述的芹菜保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、芹菜、菊花、茼蒿组成，按重量份组成为：糯米30份、粳米30份、白糖粉15份、芹菜15份、菊花
15份、茼蒿15份。
4.根据权利要求l所述的芹菜保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、芹菜、菊花、茼蒿组成，按重量份组成为：糯米20份、粳米20份、白糖粉10份、芹菜10份、菊花
10份、茼蒿10份。

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