一种曲奇饼干及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710041587.0
IPC分类号：A21D13/08;A23L1/164
申请日期：
2007-06-01
申请人：
田丰

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种曲奇饼干及其制备方法
申请号	CN200710041587.0	申请日期	2007-06-01
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-12-03	公开/公告号	CN101313688
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	田丰	申请人地址	上海市浦东新区新金桥路179号221室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	田丰	当前权利人	田丰
发明人	田丰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种曲奇饼干及其制备方法，其配方为粗粮专用粉15～18％、面筋粉30～38％、食用植物油8～15％、白砂糖12～20％、全脂奶粉2～3％、碳酸氢钠0.2～0.25％、碳酸氢铵0.2～0.35％、食用盐0.1～0.25％、粗粮香精0.1～0.25％、鸡蛋2～3.5％、其余为水。制备时取所需原料，经干粉预先混合、调制调制面团通过挤压，钢丝切割成坯，形成不同形状的坯，烘烤，烘烤完毕的曲奇饼干在自然状态下进行冷却，其原料的配比容易掌握，生产成本低，产品质量稳定，很适合规模化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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